La conférence administrative départementale (CAD) de l’Ouémé et du Plateau a tenu le mercredi sa 10ème session ordinaire. Sous l’égide du préfet Moukaram Badarou, elle a examiné plusieurs dossiers inscrits à l’ordre du jour.
Le port obligatoire de casque et l’utilisation à outrance d’intrants nocifs dans la préparation du pain à Porto-Novo et environs sont les deux plus importants sujets abordés. Pour le second sujet, "La fabrication du pain va bientôt faire l’objet d’une attention particulière", a indiqué le préfet des suites de la communication. Poursuivant, " Nous serions coupables de laisser mourir les compatriotes à petit feu par faute de la consommation du pain " a-t-il poursuivi. Face à cela, plusieurs mesures allant jusqu’à la prise d’un arrêté fixant les conditions d’exercice, de fabrication et de commercialisation du pain dans ces 02 départements sont en cours d’étude a annoncé le préfet. En effet, selon les communications, l’utilisation du Bromate de potassium dans la fabrication du pain a atteint des proportions alarmantes. Cette substance toxique à en croire certains gonfle le pain et lui donne un aspect croustillant et bien doré. Il est produit sous forme de comprimés dans des boites cylindriques de 250 comprimés. Il est utilisé par la quasi-totalité des 53 boulangeries officiellement recensées dans l’Ouémé-Plateau.
