Le secteur est en plein essor. Et pour cause : les oeufs et la viande de volaille sont riches en protéines... et bon marché.
Dans le combat pour l'autosuffisance en protéines animales, l'aviculture est sans doute la meilleure arme de l'Afrique. "Un poulet est produit en quarante jours, alors qu'un boeuf nécessite vingt mois d'élevage intensif", explique Philippe Lecomte, chercheur au Centre de coopération internationale en recherche agronomique... suite de l'article sur Jeune Afrique
