Ambassade de France : Lancement de l’opération Goût de France

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Publié le jeudi 5 mars 2015 | La Presse du Jour

© Autre presse par DR
L’ambassadrice de France au Bénin, Allena Kuster Menager

L’ambassadrice, Allena Kuster Menager, a procédé hier mercredi 04 mars 2015 au lancement de l’opération Goût de/ Good France à la Résidence de France à Cotonou. Cette opération vise à célébrer l’excellence et la richesse culinaire française à travers plusieurs pays du monde tout en mettant en valeur les produits locaux. Sept restaurants de Cotonou y participent.
Plus de 1300 menus sont attendus dans 150 pays du monde le 19 mars prochain. C’est ce qu’a déclaré hier l’ambassadrice, Allena Kuster Menager. C’est une initiative du Ministre français des affaires étrangères Laurent Fabius et de chef Alain Ducasse. La célébration de la première édition de la gastronomie française s’inscrit dans le but de rendre hommage à une cuisine vivante, ouverte et innovante en restant fidèle aux valeurs spécifiques à savoir : partage, plaisir, respect du bien-manger et de la planète. Elle vise également la mise en avant du terroir et l’ouverture sur le monde. A cet effet, sept restaurants béninois sont représentés pour offrir des spécialités françaises tout en y mettant des produits locaux. On peut citer l’Azalaï, la Cafétéria de l’Institut français, l’Impala, le Privé, le Sorrento, les Trois mousquetaires et le Novotel que représente chaque chef de cuisine à la cérémonie de lancement. Ainsi, les chefs proposeront le 19 mars 2015 un menu à la française avec un apéritif de tradition française, une entrée froide, une entrée chaude, un poisson ou un crustacé, une viande ou une volaille, un fromage français, un dessert chocolat, des vins et un digestif français sans occulter d’y mettre en valeur leur propre tradition culinaire. C’est une cuisine accessible à tous, réalisée à partir des produits frais issus du terroir local avec peu de graisses, de sucres, de sel et de protéines dans tous les pays impliqués. Le prix du menu est à la discrétion du restaurant et chacun est encouragé pour reverser 5% des ventes à une Ong locale, œuvrant pour le respect de la santé. L’Ambassadrice, Allena Kuster Menager serait très heureuse de voir l’opération se dérouler au Bénin pour mettre en valeur les richesses culinaires traditionnelles. En outre, les Ambassades françaises, les réseaux consulaire et culturel organiseront également des dîners dans les résidences des ambassadeurs. En attendant le rendez-vous gastronomique français du 19 mars prochain, les portraits de chefs participants à l’opération et nombreux éléments d’informations sont disponibles à partir du 9 mars sur la page Facebook et sur le site : http:// www.ambafrance-bj.org/entretien-exclusif-avec-le ; https://wwww. facebook.com/ambafrance.benin. Cette opération coïncide avec la journée de la francophonie qui a débuté hier.
Joseph-Martin Hounkpè (Stg)